Csirkés torta

Laktató, szaftos csirkés torta ropogós tésztával, egyszerű hozzávalókból, családi ebédre vagy vacsorára.

Ez a csirkés torta egy tartalmas, krémes töltelékű sós pite, amely tökéletes választás ebédre, vacsorára vagy vendégváró fogásként. A omlós tészta és a fűszeres csirkés töltelék együtt igazán harmonikus, klasszikus ízt ad. Egyszerűen elkészíthető, jól szeletelhető, és melegen vagy langyosan is finom.

Hozzávalók

• 300 g liszt
• 150 g hideg vaj
• 1 tojás
• 1 csipet só
• 2-4 evőkanál hideg víz
• 500 g csirkemellfilé
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olaj
• 1 piros kaliforniai paprika
• 150 g kukorica
• 200 ml főzőtejszín
• 2 tojás a töltelékhez
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• 1/2 teáskanál fekete bors
• 1 teáskanál majoránna
• 100 g reszelt sajt
• 1 tojás a tetejére

Elkészítés

1. A sütőt melegítsük elő 180 C-ra. Egy közepes tortaformát vagy piteformát vajazzunk ki enyhén.
2. A tésztához keverjük össze a lisztet a sóval, morzsoljuk el benne a hideg vajat, majd adjuk hozzá a tojást és annyi hideg vizet, hogy összeálljon. Gyors mozdulatokkal gyúrjunk belőle sima tésztát.
3. A tésztát csomagoljuk fóliába, és tegyük 20 percre a hűtőbe.
4. Közben a csirkét vágjuk kisebb kockákra. A hagymát és a fokhagymát aprítsuk fel, a paprikát kockázzuk fel.
5. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, pirítsuk meg rajta a hagymát, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a csirkét. Sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg pirospaprikával és majoránnával.
6. Amikor a csirke kifehéredett, adjuk hozzá a paprikát és a kukoricát, majd pár percig pároljuk együtt.
7. Egy tálban verjük fel a főzőtejszínt a két tojással, keverjük bele a reszelt sajtot, majd adjuk a csirkés keverékhez.
8. A tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki, és béleljük ki vele a formát úgy, hogy a széleire is feljöjjön.
9. Öntsük bele a tölteléket, simítsuk el, majd a tetejét kenjük meg egy felvert tojással.
10. Süssük a tortát 35-40 percig, amíg a teteje aranyszínű nem lesz és a töltelék megszilárdul.
11. Sütés után hagyjuk legalább 10 percig pihenni, majd szeletelve tálaljuk.