Csirkés és póréhagymás pite

Sós, krémes és aranybarnára sült csirkés és póréhagymás pite, egyszerű alapanyagokból, családi ebédre vagy vacsorára.

Ez a csirkés és póréhagymás pite egy klasszikus, laktató fogás, amelyben a lágy póréhagyma, a szaftos csirke és a krémes töltelék tökéletesen harmonizál. Ideális, ha egyszerű, mégis elegáns ételt szeretnél készíteni, amely frissen a legfinomabb, de másnap is kiváló.

Hozzávalók

• 300 g csirkemellfilé
• 2 közepes póréhagyma
• 1 kisebb vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 30 g vaj
• 2 evőkanál liszt
• 250 ml tej
• 100 ml főzőtejszín
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1/2 teáskanál szerecsendió
• 1 teáskanál mustár
• 1 csomag kész leveles tészta
• 1 tojás a kenéshez
• 1 evőkanál szezámmag vagy mák a tetejére

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 200 C-ra, és készíts elő egy közepes piteformát.
2. A csirkemellfilét vágd apró kockákra, a póréhagymát karikázd fel, a vöröshagymát finomra, a fokhagymát pedig apróra.
3. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg röviden a csirkét, amíg kifehéredik. Tedd félre.
4. Ugyanabban a serpenyőben olvaszd meg a vajat, add hozzá a vöröshagymát és a póréhagymát, majd párold 6-8 percig, amíg megpuhulnak.
5. Szórd rá a lisztet, keverd el alaposan, majd lassan öntsd fel a tejjel és a főzőtejszínnel. Folyamatos keverés mellett főzd sűrűre.
6. Add hozzá a mustárt, a sót, a borsot és a szerecsendiót, majd keverd bele a csirkét és a fokhagymát. Húzd le a tűzről, és hagyd kissé kihűlni.
7. Nyújtsd ki a leveles tésztát, béleld ki vele a formát, majd öntsd bele a tölteléket.
8. A tetejét fedd be a maradék tésztával vagy alakítsd rácsosra, a széleket jól nyomd össze.
9. Verd fel a tojást, kend meg vele a pite tetejét, majd szórd meg szezámmaggal vagy mákkal.
10. Süsd 40-45 percig, amíg a tészta aranybarna és a töltelék buborékosan forró nem lesz.
11. Szeletelés előtt pihentesd 10 percig, majd tálald friss salátával vagy párolt zöldségekkel.