Citromos csirke

Friss, szaftos és illatos citromos csirke egyszerű hozzávalókból. Gyors hétköznapi vacsora, amely puha hússal és pikáns mártással készül.

Ez a citromos csirke egy egyszerű, mégis elegáns fogás, amelyben a citrom frissessége szépen kiemeli a szaftos csirkehúst. Kevés alapanyagból készül, mégis gazdag ízű, és tökéletes köretként rizzsel, burgonyával vagy friss salátával tálalható. Ideális választás egy gyors hétköznapi ebédhez vagy vacsorához.

Hozzávalók

• 800 g csirkecombfilé vagy csirkemell
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes fej vöröshagyma, apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 2 bio citrom leve és reszelt héja
• 200 ml csirkealaplé
• 100 ml főzőtejszín
• 1 teáskanál mustár
• 1 teáskanál só
• fél teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1 teáskanál szárított kakukkfű vagy 1 evőkanál friss kakukkfű
• 1 evőkanál vaj
• 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkét vágd közepes darabokra, majd sózd és borsozd be mindkét oldalát.
2. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és a csirkét oldalanként 3-4 perc alatt pirítsd aranybarnára. Vedd ki, és tedd félre.
3. Ugyanebben a serpenyőben add hozzá a vajat és a vöröshagymát, majd közepes lángon párold üvegesre.
4. Tedd hozzá a fokhagymát, és röviden, körülbelül 30 másodpercig futtasd meg.
5. Add hozzá a citrom reszelt héját, a citromlevet, a mustárt, a kakukkfüvet és az alaplevet, majd keverd simára.
6. Öntsd hozzá a főzőtejszínt, és alacsony-közepes lángon forrald vissza enyhén sűrűsödésig.
7. Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, és lefedve főzd még 10-12 percig, amíg teljesen átsül és omlós lesz.
8. Kóstold meg, és ha szükséges, állítsd be a sót, a borsot vagy a citromosságot.
9. Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel, és kínáld melegen rizzsel, burgonyapürével vagy párolt zöldséggel.