Tijesto za pizzu

Jednostavan i pouzdan recept za domaće tijesto za pizzu s hrskavim rubovima i mekanom sredinom, idealan za klasičnu domaću pizzu.

Ovo domaće tijesto za pizzu daje savršenu ravnotežu između elastičnosti, mekoće i hrskavosti. Priprema je jednostavna, a rezultat je odlična baza za pizzu po vašem ukusu, bilo da volite tanko razvijeno tijesto ili nešto deblju, mekšu koru.

Sastojci

• 500 g glatkog brašna
• 325 ml mlake vode
• 7 g suhog kvasca
• 1 čajna žličica šećera
• 2 čajne žličice soli
• 2 žlice maslinova ulja
• malo brašna za posipanje

Upute

1. U većoj zdjeli pomiješajte mlaku vodu, šećer i suhi kvasac. Ostavite 5 do 10 minuta dok se na površini ne pojavi pjena.
2. Dodajte brašno i sol, pa kratko promiješajte kuhačom ili rukom dok se sastojci ne povežu.
3. Umiješajte maslinovo ulje, zatim premijesite tijesto 8 do 10 minuta na lagano pobrašnjenoj površini, dok ne postane glatko i elastično.
4. Oblikujte kuglu, stavite je u lagano nauljenu zdjelu, pokrijte kuhinjskom krpom ili prozirnom folijom i ostavite da se diže 1 do 1,5 sat, odnosno dok se ne udvostruči.
5. Nakon dizanja tijesto lagano premijesite kako biste istisnuli višak zraka, zatim ga podijelite na dva dijela ako pripremate dvije pizze.
6. Svaki dio razvaljajte ili razvucite rukama na željenu debljinu i prebacite na papir za pečenje ili na lagano pobrašnjenu podlogu.
7. Dodajte nadjev po želji i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 220 do 250 stupnjeva Celzijusa oko 10 do 12 minuta, dok rubovi ne porumene.
8. Izvadite pizzu iz pećnice, kratko ostavite da se odmori i poslužite toplu.