Tjestenina sa sirom

Kremasta i utješna tjestenina sa sirom, gotova za kratko vrijeme. Jednostavan recept za ukusan obrok za cijelu obitelj.

Tjestenina sa sirom klasično je, brzo i zasitno jelo koje voli cijela obitelj. Ovaj recept daje savršeno kremastu umak koji se lijepi za svaku trakicu tjestenine, a priprema je jednostavna i bez kompliciranih koraka. Idealno je za ručak ili večeru kad želite nešto toplo, ukusno i gotovo za manje od pola sata.

Sastojci

• 300 g tjestenine po izboru
• 2 žlice maslaca
• 2 žlice glatkog brašna
• 500 ml mlijeka
• 150 g naribanog sira gaude ili cheddar sira
• 50 g parmezana
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Prstohvat muškatnog oraščića
• 1 žlica nasjeckanog peršina za posluživanje

Upute

1. Zakuhajte posoljenu vodu u većem loncu i skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju do stanja al dente. Ocijedite i sačuvajte pola šalice vode od kuhanja.
2. U drugom loncu otopite maslac na srednje jakoj vatri. Umiješajte brašno i miješajte 1 minutu da se dobije svijetla zaprška.
3. Polako ulijevajte mlijeko uz stalno miješanje kako se ne bi stvorile grudice. Kuhajte nekoliko minuta dok se umak ne počne zgušnjavati.
4. Smanjite vatru i umiješajte naribani sir i parmezan. Miješajte dok se sir potpuno ne otopi i umak postane gladak i kremast. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem.
5. Dodajte kuhanu tjesteninu u umak i dobro promiješajte. Po potrebi dodajte malo sačuvane vode od kuhanja da dobijete željenu gustoću.
6. Poslužite odmah, posuto nasjeckanim peršinom i po želji dodatnim sirom.