Tijesto za pizzu s brašnom 00

Naučite kako pripremiti elastično i prozračno tijesto za pizzu s brašnom 00, savršeno za tanku i hrskavu domaću pizzu.

Ovo tijesto za pizzu s brašnom 00 daje mekanu, elastičnu i lagano hrskavu podlogu, idealnu za klasičnu domaću pizzu. Brašno 00 osigurava finu strukturu i lako razvlačenje tijesta, a jednostavan postupak omogućuje odličan rezultat i početnicima. Recept je prilagođen za ukusnu pizzu s domaćim dojmom i savršenom teksturom.

Sastojci

• 500 g brašna 00
• 325 ml mlake vode
• 10 g soli
• 3 g suhog kvasca ili 9 g svježeg kvasca
• 1 žlica maslinova ulja
• 1 žličica šećera po želji

Upute

1. U zdjeli pomiješajte mlaku vodu, kvasac i šećer, pa ostavite 5 minuta da se kvasac aktivira.
2. Dodajte brašno 00 i miješajte dok se sastojci ne sjedine.
3. Umiješajte sol i maslinovo ulje, zatim mijesite 8 do 10 minuta dok tijesto ne postane glatko i elastično.
4. Oblikujte kuglu, stavite je u lagano nauljenu zdjelu, pokrijte i ostavite da raste 1 do 1,5 sat, odnosno dok se ne udvostruči.
5. Nakon dizanja tijesto premijesite kratko i podijelite na dva jednaka dijela.
6. Svaki dio oblikujte u kuglu, pokrijte i ostavite 20 minuta da se opusti.
7. Razvucite tijesto rukama ili valjkom na željenu debljinu, dodajte nadjev i pecite u dobro zagrijanoj pećnici na 250 C oko 10 do 12 minuta.
8. Poslužite odmah dok je pizza vruća i hrskava po rubovima.