Pizza od povrća

Ukusna pizza od povrća s hrskavim tijestom, aromatičnim umakom i šarenim sezonskim povrćem, idealna za lagani obrok ili druženje.

Pizza od povrća jednostavan je i ukusan izbor za sve koji vole lagane, ali zasitne obroke. Hrskavo tijesto, bogat umak od rajčice i kombinacija svježeg povrća stvaraju savršen balans okusa i tekstura. Recept je prilagodljiv sezoni i može se lako pripremiti kod kuće.

Sastojci

• 300 g glatkog brašna
• 7 g suhog kvasca
• 1 žličica šećera
• 1 žličica soli
• 2 žlice maslinova ulja
• 180 ml tople vode
• 200 ml pasirane rajčice
• 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
• 1 žličica sušenog origana
• 150 g naribane mozzarelle
• 1 manja tikvica, narezana na tanke ploške
• 1 crvena paprika, narezana na trakice
• 1 manji crveni luk, narezan na tanke kolutiće
• 100 g šampinjona, narezanih na listiće
• 8 do 10 cherry rajčica, prepolovljenih
• sol i papar po ukusu
• nekoliko listića svježeg bosiljka
• 1 žlica kukuruzne krupice za posipanje lima, po želji

Upute

1. U zdjeli pomiješajte brašno, suhi kvasac, šećer i sol. Dodajte maslinovo ulje i toplu vodu pa zamijesite mekano tijesto.
2. Mijesite oko 8 do 10 minuta, dok tijesto ne postane glatko i elastično. Po potrebi dodajte malo brašna ako je previše ljepljivo.
3. Pokrijte tijesto i ostavite ga da raste 20 minuta na toplom mjestu.
4. Za umak pomiješajte pasiranu rajčicu, češnjak, origano, malo soli i papra.
5. Pećnicu zagrijte na 220 °C. Ako imate kamen za pizzu, zagrijte i njega. Lim po želji pospite kukuruznom krupicom.
6. Naraslo tijesto razvaljajte u krug ili pravokutnik i stavite na pripremljeni lim.
7. Premažite tijesto umakom od rajčice, zatim ravnomjerno rasporedite mozzarellu i svo povrće.
8. Pizza pecite 15 do 20 minuta, dok rubovi ne postanu zlatni, a sir se ne otopi i lagano porumeni.
9. Gotovu pizzu pospite svježim bosiljkom, po želji nakapajte još malo maslinova ulja i poslužite odmah.