Klasična domaća lasanja

Sočna i bogata klasična domaća lasanja s mesnim umakom, bešamelom i sirom, savršena za obiteljski ručak ili posebnu prigodu.

Ova klasična domaća lasanja spaja bogat mesni umak, kremasti bešamel i slojeve tjestenine u savršeno uravnoteženo jelo. Recept je idealan za obiteljska okupljanja, blagdane ili kada želite pripremiti zasitan i ukusan obrok koji će svima biti omiljen.

Sastojci

• 12 listova za lasanju
• 500 g mljevene govedine
• 1 glavica luka
• 2 režnja češnjaka
• 2 žlice maslinova ulja
• 1 mrkva, sitno naribana
• 2 stabljike celera, sitno nasjeckane
• 400 g pasirane rajčice
• 2 žlice koncentrata rajčice
• 100 ml crnog vina
• 1 čajna žličica sušenog origana
• 1 čajna žličica soli
• 1/2 čajne žličice mljevenog papra
• 500 ml mlijeka
• 40 g maslaca
• 40 g glatkog brašna
• prstohvat muškatnog oraščića
• 200 g naribanog sira mozzarella
• 80 g naribanog parmezana
• po potrebi sol za bešamel
• po potrebi papar za bešamel

Upute

1. Sitno nasjeckajte luk i češnjak, a mrkvu i celer pripremite za umak.
2. U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje pa pirjajte luk, mrkvu i celer 5 do 7 minuta, dok ne omekšaju.
3. Dodajte češnjak i mljevenu govedinu te pecite uz miješanje dok meso ne posmeđi.
4. Umiješajte koncentrat rajčice, ulijte crno vino i kuhajte 2 do 3 minute da alkohol ishlapi.
5. Dodajte pasiranu rajčicu, origano, sol i papar. Kuhajte na laganoj vatri 25 do 30 minuta dok umak ne postane gust.
6. Za bešamel otopite maslac u loncu, dodajte brašno i miješajte 1 do 2 minute.
7. Postupno ulijevajte mlijeko uz stalno miješanje kako biste dobili glatki umak bez grudica.
8. Kuhajte bešamel 5 do 7 minuta dok se ne zgusne, zatim začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem.
9. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzija.
10. U posudu za pečenje rasporedite tanki sloj mesnog umaka, zatim sloj listova za lasanju, bešamel i malo mozzarelle.
11. Ponavljajte slojeve dok ne potrošite sastojke, a završite bešamelom i preostalim sirom te parmezanom.
12. Pecite 35 do 40 minuta, dok površina ne postane zlatna i lagano hrskava.
13. Ostavite lasanju da odmori 10 do 15 minuta prije rezanja i posluživanja.