Klasična domaća pizza

Napravite klasičnu domaću pizzu s hrskavim rubovima, mekanim tijestom i bogatim nadjevom. Jednostavan recept za savršenu pizzu kod kuće.

Ova klasična domaća pizza savršen je izbor kada želite jednostavan, ukusan i uvijek uspješan obrok. Tijesto je mekano iznutra, a izvana lagano hrskavo, dok bogati umak od rajčice i rastopljena mozzarella daju onaj prepoznatljiv okus koji svi vole. Recept je prilagođen za pripremu kod kuće i idealan je i za početnike i za iskusnije ljubitelje pečenja. Možete ga nadopuniti omiljenim dodacima prema vlastitom ukusu.

Sastojci

• 500 g glatkog brašna
• 7 g suhog kvasca
• 1 žličica šećera
• 1 i pol žličica soli
• 2 žlice maslinova ulja
• 325 ml mlake vode
• 200 ml pasirane rajčice
• 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
• 1 žličica sušenog origana
• Sol i papar po ukusu
• 250 g mozzarelle, naribane ili narezane
• 100 g šunke ili salamure po želji
• 100 g gljiva, tanko narezane
• 1 manja crvena paprika, narezana
• Nekoliko maslina
• Svježi bosiljak za posluživanje

Upute

1. U većoj zdjeli pomiješajte brašno, suhi kvasac, šećer i sol.
2. Dodajte maslinovo ulje i mlaku vodu pa mijesite 8 do 10 minuta dok ne dobijete glatko i elastično tijesto.
3. Pokrijte tijesto i ostavite ga da se diže oko 1 sat, odnosno dok ne udvostruči volumen.
4. Dok tijesto raste, pripremite umak: pomiješajte pasiranu rajčicu, češnjak, origano, sol i papar.
5. Dignuto tijesto podijelite na 2 dijela i razvaljajte ili razvucite u krugove na pobrašnjenoj podlozi.
6. Premjestite tijesto na lim za pečenje ili kamen za pizzu obložen papirom za pečenje.
7. Premažite tijesto tankim slojem umaka od rajčice, zatim dodajte mozzarellu i ostale dodatke po želji.
8. Pecite u unaprijed zagrijanoj pećnici na 240 C oko 12 do 15 minuta, dok rubovi ne porumene, a sir se otopi.
9. Izvadite pizzu iz pećnice, dodajte svježi bosiljak i ostavite 2 minute prije rezanja i posluživanja.