Klasična domaća pizza

Naučite pripremiti ukusnu domaću pizzu s hrskavim rubovima, bogatim umakom od rajčice i savršeno rastopljenim sirom.

Ova klasična domaća pizza jednostavna je za pripremu i daje izvrsne rezultate: mekano, elastično tijesto, aromatičan umak i savršeno pečena korica. Recept je idealan za obiteljski ručak, večeru s prijateljima ili kada želite pripremiti autentičnu pizzu kod kuće.

Sastojci

• 500 g glatkog brašna
• 7 g suhog kvasca
• 1 žličica šećera
• 1 i pol žličica soli
• 2 žlice maslinova ulja
• 325 ml mlake vode
• 200 g pasirane rajčice
• 1 režanj češnjaka, sitno nasjeckan
• 1 žličica sušenog origana
• 250 g mozzarelle, naribane ili narezane
• 100 g šunke ili po želji drugog nadjeva
• Po želji: masline, gljive, paprika, crveni luk
• Malo brašna ili griza za posipanje
• Svježi bosiljak za posluživanje

Upute

1. U većoj zdjeli pomiješajte brašno, suhi kvasac, šećer i sol. Dodajte maslinovo ulje i mlaku vodu pa zamijesite glatko tijesto.
2. Mijesite 8 do 10 minuta, dok tijesto ne postane elastično. Ako je previše ljepljivo, dodajte malo brašna.
3. Oblikujte kuglu, stavite u lagano nauljenu zdjelu, pokrijte krpom i ostavite na toplom mjestu oko 1 sat, dok se ne udvostruči.
4. Dok tijesto raste, pripremite umak. Pomiješajte pasiranu rajčicu, češnjak, origano i malo soli po potrebi.
5. Zagrijte pećnicu na 250 C ili što više može. Ako imate kamen za pizzu, stavite ga u pećnicu da se zagrijava.
6. Naraslo tijesto podijelite na 2 dijela. Svaki dio razvaljajte ili razvucite rukama na pobrašnjenoj podlozi u oblik pizze.
7. Prebacite tijesto na papir za pečenje ili lim posut brašnom ili grizom. Premažite tankim slojem umaka od rajčice.
8. Dodajte mozzarellu i željene nadjeve. Nemojte pretjerivati s količinom kako bi pizza ostala hrskava.
9. Pecite 12 do 15 minuta, dok rubovi ne postanu zlatni, a sir se otopi i lagano porumeni.
10. Izvadite iz pećnice, po želji dodajte svježi bosiljak, narežite i poslužite odmah.