Žuti tuna albacore

Sočan i elegantan recept za žutog tune albacore, savršen za brzu večeru ili poseban glavni obrok s mediteranskim notama.

Ovaj recept za žutog tuna albacore naglašava prirodan okus kvalitetne ribe uz jednostavne mediteranske začine. Priprema je brza, a rezultat je nježna, sočna i aromatična tuna koja se odlično slaže s povrćem, rižom ili svježom salatom. Idealno za lagani, ali zasitan glavni obrok.

Sastojci

• 2 odreska žutog tuna albacore, po oko 180 g
• 2 žlice maslinova ulja
• 1 žlica svježeg limunovog soka
• 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
• 1 žličica morske soli
• 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
• 1/2 žličice dimljene paprike
• 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
• 1 žlica kapara, ocijeđenih
• kriške limuna za posluživanje

Upute

1. Osušite odreske tune papirnatim ručnikom i lagano ih posolite i popaprite sa svih strana.
2. U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, češnjak, dimljenu papriku i nasjeckani peršin.
3. Premažite tunu pripremljenom marinadom i ostavite 10 minuta na sobnoj temperaturi.
4. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Kada je vruća, dodajte odreske tune i pecite 2 do 4 minute sa svake strane, ovisno o željenoj pečenosti.
5. Pred kraj pečenja dodajte kapare u tavu i kratko ih ugrijte uz tunu.
6. Maknite s vatre i ostavite tunu 1 minutu da se odmori prije posluživanja.
7. Poslužite odmah s kriškama limuna i prilogom po želji.