Torta dobrog pastira s mljevenim mesom

Ukusna i zasitna torta dobrog pastira s mljevenim mesom, krumpirovim pireom i povrćem. Savršen obiteljski ručak ili večera iz jedne posude.

Torta dobrog pastira klasično je i utješno jelo koje spaja bogati nadjev od mljevenog mesa i povrća s kremastim slojem krumpirova pirea. Ovo je odličan izbor za hranjiv obrok koji se lako priprema i lijepo poslužuje iz jednog posuđa. Recept je jednostavan, prilagodljiv i idealan za svakodnevni ručak ili večeru, a okus je još bolji sljedeći dan.

Sastojci

• 800 g krumpira, oguljenog i narezanog na kocke
• 500 g mljevene junetine
• 1 veliki luk, sitno nasjeckan
• 2 mrkve, narezane na sitne kockice
• 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 100 g graška
• 2 žlice koncentrata rajčice
• 200 ml goveđeg temeljca
• 2 žlice ulja
• 30 g maslaca
• 60 ml mlijeka
• sol po ukusu
• svježe mljeveni crni papar po ukusu
• 1 žličica sušenog timijana
• 1 žličica paprike u prahu

Upute

1. Stavite krumpir u lonac, prelijte vodom, posolite i kuhajte 15 do 20 minuta, dok ne omekša.
2. Ocijedite krumpir i zgnječite ga s maslacem i mlijekom u glatki pire. Po potrebi dosolite i popaprite.
3. Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i mrkvu te pirjajte 5 do 6 minuta, dok ne omekšaju.
4. Umiješajte češnjak i mljevenu junetinu. Pecite uz miješanje 6 do 8 minuta, dok meso ne posmeđi.
5. Dodajte koncentrat rajčice, timijan i papriku u prahu te dobro promiješajte.
6. Ulijte goveđi temeljac, dodajte grašak i kuhajte 5 minuta, dok se nadjev lagano ne zgusne. Po potrebi dodatno začinite.
7. Premjestite mesni nadjev u vatrostalnu posudu i ravnomjerno rasporedite pire od krumpira po vrhu.
8. Vilicom lagano povucite površinu pirea kako bi se stvorili valovi koji će lijepo zapeći.
9. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 C oko 20 minuta, dok vrh ne postane zlatan.
10. Ostavite tortu 10 minuta prije posluživanja kako bi se lakše rezala.