Svinjski lungić pečen sa začinskim biljem i češnjakom

Sočan i nježan svinjski lungić pečen do savršenstva uz češnjak, senf i aromatično bilje. Jednostavan glavni mesni obrok za obitelj i goste.

Svinjski lungić je elegantan i brz glavni obrok koji se lako priprema, a daje vrlo sočan i aromatičan rezultat. Marinada od senfa, češnjaka, maslinova ulja i začinskog bilja stvara ukusnu koricu, dok kratko pečenje čuva meso mekšim i nježnijim. Ovaj recept idealan je za nedjeljni ručak, svečanu večeru ili kada želite servirati kvalitetno meso bez puno kompliciranja.

Sastojci

• 1 svinjski lungić od oko 800 g
• 2 žlice maslinova ulja
• 1 žlica dijonskog senfa
• 3 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 žličica suhog timijana
• 1 žličica suhog ružmarina
• 1 žličica slatke mljevene paprike
• 1 i pol žličica soli
• 1 žličica svježe mljevenog crnog papra
• 1 žlica soka od limuna
• 1 manja glavica luka, narezana na kolutove
• 100 ml bijelog vina ili temeljca
• 1 žlica maslaca, po želji

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 200 °C. Svinjski lungić očistite od viška masnoće i srebrne opne ako je potrebno.
2. U zdjelici pomiješajte maslinovo ulje, senf, češnjak, timijan, ružmarin, mljevenu papriku, sol, papar i sok od limuna.
3. Meso dobro premažite pripremljenom marinadom sa svih strana. Ostavite ga 10 minuta dok pripremate posudu za pečenje.
4. Na dno posude rasporedite kolutove luka i ulijte bijelo vino ili temeljac. Položite lungić na luk.
5. Pecite 25 do 35 minuta, ovisno o debljini komada, dok unutarnja temperatura ne dosegne oko 63 do 65 °C.
6. Po želji pred kraj premažite meso maslacem za dodatnu sjajnost i bogatiji okus.
7. Izvadite lungić iz pećnice i ostavite ga da odmori 10 minuta prije rezanja kako bi sokovi ostali u mesu.
8. Narežite na ploške i poslužite uz pečeni krumpir, povrće, pire ili svježu salatu.