Recept s talijanskom kobasicom

Ukusan i jednostavan recept s talijanskom kobasicom, povrćem i aromatičnim umakom za brz ručak ili večeru.

Ovaj recept s talijanskom kobasicom savršen je kada želite zasitno, aromatično i jednostavno jelo bez puno kompliciranja. Kobasica se prvo lagano zapeče kako bi pustila svoju bogatu slanost i začine, a zatim se spaja s lukom, paprikom, češnjakom i umakom od rajčice. Rezultat je sočno glavno jelo koje se može poslužiti uz tjesteninu, pire krumpir, palentu ili samo s kriškom kruha. Priprema je brza, a okus dubok i domaći, idealan za obiteljski ručak ili večeru tijekom tjedna.

Sastojci

• 500 g talijanske kobasice
• 1 žlica maslinova ulja
• 1 veliki crveni luk, narezan na tanke ploške
• 1 crvena paprika, narezana na trakice
• 1 zelena paprika, narezana na trakice
• 3 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 400 g pasirane rajčice
• 100 ml vode ili temeljca
• 1 čajna žličica sušenog origana
• 1 čajna žličica sušenog bosiljka
• 1/2 čajne žličice mljevene crvene paprike
• sol po ukusu
• svježe mljeveni crni papar po ukusu
• svježi peršin za posipanje

Upute

1. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
2. Dodajte talijansku kobasicu i pecite je 6 do 8 minuta, okrećući je da lijepo porumeni sa svih strana. Ako je potrebno, narežite je na deblje kolutove nakon pečenja ili je ostavite cijelu.
3. Dodajte luk i paprike pa pirjajte 5 do 7 minuta, dok ne omekšaju.
4. Umiješajte češnjak i kratko pirjajte još 30 sekundi, samo dok zamiriše.
5. Ulijte pasiranu rajčicu i vodu ili temeljac, zatim dodajte origano, bosiljak, mljevenu crvenu papriku, sol i papar.
6. Smanjite vatru i kuhajte 15 do 20 minuta, povremeno promiješajte, dok se umak malo ne zgusne, a kobasica bude potpuno termički obrađena.
7. Po potrebi dodatno začinite i pospite svježim peršinom prije posluživanja.
8. Poslužite toplo uz tjesteninu, pire krumpir, palentu ili svježi kruh.