Polpete od lososa

Sočne polpete od lososa, hrskave izvana i mekane iznutra, jednostavne za pripremu i savršene za lagani ručak ili večeru.

Polpete od lososa odličan su izbor kada želite ukusan, hranjiv i brz obrok. Priprema je jednostavna, a rezultat su zlatno pečene polpete s nježnom unutrašnjošću i bogatim okusom. Poslužite ih uz salatu, krumpir, umak od jogurta ili svježe povrće.

Sastojci

• 400 g fileta lososa bez kože i kostiju
• 1 srednje jaje
• 3 žlice krušnih mrvica
• 2 žlice sitno nasjeckanog peršina
• 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 žlica sitno nasjeckanog mladog luka ili sitno sjeckanog luka
• 1 žlica limunova soka
• 1 žlica maslinova ulja
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 1/4 žličice mljevene paprike
• 2 žlice brašna za oblikovanje, po potrebi
• ulje za prženje ili pečenje

Upute

1. Ako koristite svježi losos, provjerite da nema kostiju i sitno ga nasjeckajte nožem ili usitnite u sjeckalici tako da ostanu mali komadići.
2. U većoj zdjeli pomiješajte losos, jaje, krušne mrvice, peršin, češnjak, mladi luk, limunov sok, maslinovo ulje, sol, papar i mljevenu papriku.
3. Miješajte dok se smjesa ne poveže. Ako je presuha, dodajte još malo limunova soka ili kap maslinova ulja; ako je previše mekana, dodajte još malo krušnih mrvica.
4. Oblikujte male polpete rukama ili žlicom. Po potrebi ih lagano uvaljajte u brašno kako bi se lakše formirale.
5. Zagrijte malo ulja u tavi na srednje jakoj vatri ili prethodno zagrijte pećnicu na 200 C i obložite lim papirom za pečenje.
6. Polpete pecite ili pržite 3 do 4 minute sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu boju i budu pečene iznutra.
7. Gotove polpete odložite na papirnati ubrus ako su pržene, a zatim ih poslužite tople s prilogom po izboru.