Mljeveno meso za glavno jelo

Ukusan i svestran recept za mljeveno meso, savršen za tjesteninu, rižu, tacose ili kao nadjev za razna glavna jela.

Ovaj recept za mljeveno meso jednostavan je, brz i iznimno prilagodljiv. Možete ga poslužiti uz rižu, tjesteninu, pire krumpir, povrće ili koristiti kao nadjev za tortilje, empanade i lazanje. Tajna dobrog okusa je u pažljivom pirjanju luka, češnjaka i mesa dok ne dobije lijepu zlatnu boju i bogatu aromu.

Sastojci

• 500 g mljevene junetine
• 1 žlica biljnog ulja
• 1 srednji luk, sitno nasjeckan
• 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 mala mrkva, naribana
• 1 rajčica, sitno nasjeckana
• 2 žlice koncentrata rajčice
• 120 ml vode ili temeljca
• 1 žličica soli ili po ukusu
• 1/2 žličice mljevenog crnog papra
• 1 žličica slatke mljevene paprike
• 1/2 žličice kima
• 1 lovorov list
• 1 žlica nasjeckanog peršina
• po želji prstohvat čilija

Upute

1. Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
2. Dodajte luk i pirjajte 3 do 4 minute, dok ne omekša i postane staklast.
3. Umiješajte češnjak i pirjajte još 30 sekundi, pazeći da ne zagori.
4. Dodajte mljevenu junetinu i razbijajte je kuhačom dok se ravnomjerno ne isprži.
5. Kuhajte 6 do 8 minuta, dok meso ne izgubi ružičastu boju i lagano se ne zapeče.
6. Umiješajte mrkvu, rajčicu i koncentrat rajčice te kuhajte 2 minute.
7. Dodajte vodu ili temeljac, sol, papar, papriku, kim, lovorov list i po želji čili.
8. Smanjite vatru i pirjajte 10 do 12 minuta, povremeno miješajući, dok se umak ne zgusne.
9. Na kraju umiješajte peršin i po potrebi dodatno začinite.
10. Poslužite toplo uz prilog po želji ili koristite kao nadjev za druga jela.