Klasični mesni kruh

Sočan i ukusan klasični mesni kruh s mljevenim mesom, lukom i začinima. Jednostavan recept za obiteljski ručak ili večeru.

Klasični mesni kruh jedno je od onih jela koja nikad ne izlaze iz mode. Priprema je jednostavna, sastojci su pristupačni, a rezultat je sočno i aromatično glavno jelo koje se odlično slaže s pire krumpirom, povrćem ili svježom salatom. Ovaj recept daje dobro uravnotežen okus i mekanu teksturu, idealnu za svakodnevni obiteljski obrok.

Sastojci

• 700 g mljevene junetine
• 200 g mljevene svinjetine
• 1 srednji luk, sitno nasjeckan
• 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 2 jaja
• 100 g krušnih mrvica
• 120 ml mlijeka
• 2 žlice kečapa
• 1 žlica senfa
• 1 žlica sjeckanog peršina
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice mljevenog crnog papra
• 1 žličica slatke paprike
• 1/2 žličice suhog timijana
• 2 žlice ulja za podmazivanje kalupa
• 2 žlice kečapa za preljev

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 180 °C i lagano namažite kalup za kruh ili manji pleh uljem.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice i mlijeko te ostavite 2 minute da mrvice omekšaju.
3. Dodajte mljevenu junetinu, mljevenu svinjetinu, luk, češnjak, jaja, kečap, senf, peršin, sol, papar, papriku i timijan.
4. Miješajte rukama ili kuhačom tek toliko da se sastojci sjedine, bez pretjeranog miješanja.
5. Smjesu oblikujte u kompaktan kruh i stavite u pripremljeni kalup ili na pleh.
6. Po vrhu rasporedite 2 žlice kečapa kao lagani preljev.
7. Pecite 50 do 55 minuta, dok mesni kruh ne postane čvrst i potpuno pečen.
8. Po želji, pred kraj pečenja provjerite unutarnju temperaturu; treba dosegnuti najmanje 71 °C.
9. Ostavite mesni kruh da miruje 10 minuta prije rezanja kako bi se sokovi ravnomjerno rasporedili.
10. Poslužite toplo uz prilog po želji.