Sočne kosticele od svinjetine

Jednostavan i ukusan recept za sočne kosticele od svinjetine s aromatičnom marinadom, savršen za obiteljski ručak ili večeru.

Ove sočne kosticele od svinjetine pripremaju se brzo i jednostavno, a zahvaljujući marinadi ostaju mekane i mirisne. Odlično se slažu s pire krumpirom, pečenim povrćem ili svježom salatom. Recept je prilagođen za svakodnevno kuhanje, ali dovoljno ukusan i za posebnije prigode.

Sastojci

• 4 svinjske kosticele, oko 150 do 180 g svaka
• 2 žlice maslinova ulja
• 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 čajna žličica slatke mljevene paprike
• 1 čajna žličica soli
• 1/2 čajne žličice crnog papra
• 1 čajna žličica suhog ružmarina ili timijana
• 1 žlica limunova soka
• 1 žlica maslaca
• 100 ml temeljca ili vode

Upute

1. Kosticele osušite papirnatim ručnikom i po želji lagano zarežite rub masnoće kako se ne bi uvile tijekom pečenja.
2. U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, češnjak, papriku, sol, papar, ružmarin i limunov sok. Tom smjesom premažite kosticele sa svih strana.
3. Ostavite meso da stoji najmanje 10 minuta, a ako imate vremena, marinirajte ga do 1 sat u hladnjaku.
4. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte kosticele i pecite ih 4 do 5 minuta sa svake strane dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.
5. Smanjite vatru, dodajte maslac i temeljac ili vodu u tavu. Poklopite i nastavite kratko pirjati 5 do 7 minuta, ovisno o debljini mesa.
6. Maknite s vatre i pustite kosticele da odmore 3 minute prije posluživanja. Poslužite uz prilog po izboru.
7. Po želji prelijte sokom iz tave i dodajte još malo svježeg ružmarina ili peršina prije serviranja.