Govedina: klasičan recept za sočno meso iz pećnice

Pripremite ukusnu i sočnu govedinu uz jednostavan recept s češnjakom, začinima i pečenjem do savršenstva. Idealno za ručak ili večeru.

Ovaj klasični recept za govedinu donosi sočno, aromatično i mekano meso pečeno do savršenstva. Uz jednostavnu marinadu od češnjaka, maslinova ulja i začina, dobivate jelo koje se lako priprema, a izgleda i okusom djeluje svečano. Poslužite ga uz krumpir, povrće ili svježu salatu za potpuni obrok.

Sastojci

• 800 g goveđeg mesa za pečenje
• 3 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 2 žlice maslinova ulja
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice mljevenog crnog papra
• 1 žličica slatke mljevene paprike
• 1 žličica sušenog ružmarina
• 1 žličica sušenog timijana
• 150 ml temeljca ili vode
• 1 žlica maslaca

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 180 °C. Ako je potrebno, meso lagano posušite papirnatim ručnikom.
2. U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, češnjak, sol, papar, mljevenu papriku, ružmarin i timijan.
3. Mješavinom dobro natrljajte govedinu sa svih strana i ostavite 10 minuta da upije okuse.
4. Stavite meso u posudu za pečenje i ulijte temeljac ili vodu oko mesa, a ne preko njega.
5. Pokrijte posudu i pecite 60 minuta. Zatim otkrijte, dodajte maslac i pecite još 20 minuta, povremeno prelijevajući meso sokom iz posude.
6. Izvadite govedinu iz pećnice i ostavite je 10 minuta da odmori prije rezanja.
7. Narežite na tanke kriške i poslužite toplo uz prilog po želji.