Žuti riž

Ukusan i mirisan žuti riž s povrćem, jednostavan prilog koji se savršeno slaže uz meso, ribu ili povrtna jela.

Žuti riž je aromatičan i šaren prilog inspiriran jednostavnom domaćom kuhinjom. Kurkuma mu daje prepoznatljivu boju i blagu zemljanu notu, a povrće i začini obogaćuju okus bez kompliciranja pripreme. Ovo je idealan recept za svaki dan, jer se lako priprema, dobro paše uz razna glavna jela i može poslužiti i samostalno kao lagan obrok.

Sastojci

• 300 g dugozrnatog riži
• 1 manji luk, sitno nasjeckan
• 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 mrkva, narezana na sitne kockice
• 1/2 crvene paprike, narezane na sitne kockice
• 2 žlice ulja
• 1 čajna žličica kurkume
• 600 ml povrtnog temeljca ili vode
• sol po ukusu
• svježe mljeveni crni papar po ukusu
• 1 žlica nasjeckanog peršina
• po želji malo limunova soka

Upute

1. Rižu isperite pod hladnom vodom dok voda ne postane gotovo bistra, zatim je ocijedite.
2. U srednje velikom loncu zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk i pirjajte 3 do 4 minute, dok ne omekša.
3. Umiješajte češnjak, mrkvu i papriku te pirjajte još 2 do 3 minute.
4. Dodajte kurkumu i kratko promiješajte da pusti aromu.
5. Ubaciite rižu i miješajte 1 minutu kako bi se zrna obložila začinima i uljem.
6. Ulijte povrtni temeljac ili vodu, posolite i popaprite. Pustite da zavrije.
7. Smanjite vatru na najmanju moguću, poklopite i kuhajte 15 do 18 minuta, dok riža ne upije svu tekućinu.
8. Maknite s vatre i ostavite poklopljeno 5 minuta.
9. Rashodajte rižu vilicom, umiješajte peršin i po želji dodajte nekoliko kapi limunova soka.
10. Poslužite toplo kao prilog ili lagano glavno jelo.