Žuta tikvica

Jednostavan i ukusan recept za žutu tikvicu pripremljenu na lagani način, kao prilog ili lagano vegetarijansko jelo.

Žuta tikvica je lagano i svestrano jelo koje se može poslužiti kao prilog uz meso, ribu ili kao samostalno vegetarijansko jelo. Ovaj recept naglašava prirodnu slatkoću tikvice uz jednostavne začine i kratku termičku obradu kako bi povrće ostalo sočno i ukusno.

Sastojci

• 2 srednje žute tikvice
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• Sol po ukusu
• Svježe mljeveni crni papar po ukusu
• 1 žlica svježeg peršina, nasjeckanog
• 1 žličica limunovog soka
• Po želji malo naribanog parmezana

Upute

1. Operite žute tikvice i odrežite krajeve. Narežite ih na tanke polumjesece ili kolutiće, prema želji.
2. U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
3. Dodajte češnjak i kratko ga pirjajte 20 do 30 sekundi, samo dok zamiriše, pazeći da ne potamni.
4. Umiješajte tikvice, posolite i popaprite pa pecite 8 do 10 minuta, uz povremeno miješanje, dok ne omekšaju, ali zadrže laganu čvrstoću.
5. Maknite s vatre, dodajte limunov sok i pospite svježim peršinom.
6. Po želji završite s malo naribanog parmezana i poslužite toplo.