Punjene paprike

Ukusne punjene paprike s rižom, mljevenim mesom i aromatičnim začinima, pečene u bogatom umaku od rajčice za domaći obiteljski ručak.

Punjene paprike klasično su jelo koje spaja sočne paprike, ukusno punjenje od mljevenog mesa i riže te bogat umak od rajčice. Ovo je jednostavan, domaći recept koji je idealan za obiteljski ručak i može se poslužiti kao glavno jelo ili uz lagani prilog. Okusi su puni i topli, a jelo je još bolje sljedeći dan.

Sastojci

• 4 veće paprike
• 300 g mljevenog mesa
• 100 g riže
• 1 manji luk
• 2 režnja češnjaka
• 1 jaje
• 2 žlice nasjeckanog peršina
• 2 žlice ulja
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice mljevenog crnog papra
• 1 žličica mljevene slatke paprike
• 400 ml pasirane rajčice
• 200 ml vode ili temeljca
• 1 lovorov list

Upute

1. Rizu isperite pod mlazom vode i kratko je prokuhajte 5 minuta, zatim je ocijedite.
2. Luk sitno nasjeckajte, a češnjak zgnječite. Paprike operite, odrežite im vrh i očistite ih od sjemenki.
3. U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, rižu, luk, češnjak, jaje, peršin, sol, papar i mljevenu papriku.
4. Svaku papriku napunite pripremljenom smjesom, ali nemojte ih previše stiskati jer će riža tijekom kuhanja nabubriti.
5. U dubljoj posudi zagrijte ulje, ulijte pasiranu rajčicu i vodu ili temeljac te dodajte lovorov list.
6. Paprike posložite uspravno u umak, poklopite i kuhajte na laganoj vatri ili pecite u pećnici na 180 C oko 50 minuta, dok paprike ne omekšaju.
7. Po potrebi dodajte još malo tekućine tijekom pečenja. Poslužite toplo uz kruh, pire krumpir ili svježu salatu.