Prženi kolačići od tikvica

Hrskavi i sočni kolačići od tikvica, jednostavni za pripremu i savršeni kao predjelo, prilog ili lagani vegetarijanski međuobrok.

Ovi prženi kolačići od tikvica izvrsna su ideja kada želite brzo, ukusno i svestrano jelo od povrća. Vanjština je lijepo zlatna i hrskava, a unutrašnjost mekana i blago sočna. Poslužite ih uz jogurtov umak, kiselo vrhnje ili svježu salatu.

Sastojci

• 2 srednje tikvice
• 1 žličica soli
• 2 jaja
• 80 g naribanog tvrdog sira
• 3 žlice sjeckanog peršina
• 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 100 g glatkog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 1/2 žličice mljevenog crnog papra
• ulje za prženje po potrebi

Upute

1. Operite tikvice i naribajte ih na krupno ribež. Posolite ih i ostavite 10 minuta da puste vodu.
2. Tikvice dobro stisnite rukama ili kroz čistu kuhinjsku krpu kako biste uklonili višak tekućine.
3. U velikoj zdjeli izmiješajte ocijeđene tikvice, jaja, sir, peršin i češnjak.
4. Dodajte brašno, prašak za pecivo i papar pa sve promiješajte dok ne dobijete gustu smjesu.
5. U tavi zagrijte dovoljno ulja za plitko prženje.
6. Žlicom stavljajte smjesu u tavu i lagano je spljoštite kako biste dobili male kolačiće.
7. Pržite 2 do 3 minute sa svake strane, dok ne postanu zlatni i hrskavi.
8. Izvadite ih na papirnate ručnike da upiju višak masnoće.
9. Poslužite tople, po želji uz umak od jogurta ili kiselo vrhnje.