Pečena cvjetača

Hrskava pečena cvjetača s maslinovim uljem, češnjakom i začinima, jednostavan prilog koji je ukusan, zdrav i gotov za manje od 40 minuta.

Pečena cvjetača je jednostavan i vrlo ukusan prilog koji se lako priprema, a odlično pristaje uz mesna i vegetarijanska jela. Tijekom pečenja cvjetača dobiva zlatnu boju, blagu slatkoću i hrskave rubove, dok maslinovo ulje, češnjak i začini daju bogat okus. Recept je prilagodljiv i može se poslužiti uz umak, jogurt ili kao lagani međuobrok.

Sastojci

• 1 srednja glavica cvjetače
• 3 žlice maslinova ulja
• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 čajna žličica soli
• 1/2 čajne žličice mljevenog crnog papra
• 1 čajna žličica slatke mljevene paprike
• 1/2 čajne žličice kurkume, po želji
• 1 žlica svježeg sjeckanog peršina za posluživanje
• 1 žlica soka od limuna, po želji

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 220 °C i obložite veliki lim papirom za pečenje.
2. Cvjetaču operite, osušite i narežite na jednolike cvjetiće kako bi se ravnomjerno ispekla.
3. U velikoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, češnjak, sol, papar, slatku papriku i kurkumu ako je koristite.
4. Dodajte cvjetaču u zdjelu i dobro promiješajte da svaki komadić bude ravnomjerno obložen začinima.
5. Rasporedite cvjetaču u jednom sloju na pripremljeni lim, bez pretrpavanja.
6. Pecite 20 do 25 minuta, uz jedno okretanje na pola pečenja, dok cvjetača ne postane zlatna i mekana.
7. Po želji poprskajte limunovim sokom i pospite svježim peršinom prije posluživanja.