Nasi Goreng

Ukusni nasi goreng, aromatična indonezijska pržena riža s povrćem, začinima i umakom od soje, savršena kao prilog ili lagani obrok.

Nasi goreng je klasično indonezijsko jelo od pržene riže koje se lako prilagođava sezonskom povrću i raznim začinima. Ova verzija je jednostavna, mirisna i savršena kao samostalni lagani obrok ili kao ukusan prilog uz druga jela. Najbolje uspijeva s hladnom, prethodno kuhanom rižom, jer se zrna tijekom prženja lijepo odvajaju i upijaju sve arome.

Sastojci

• 3 žlice ulja
• 1 manji luk, sitno nasjeckan
• 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 mrkva, narezana na tanke trakice
• 1 crvena paprika, narezana na trakice
• 150 g graška
• 500 g kuhane i ohlađene riže
• 2 žlice sojinog umaka
• 1 žlica slatkog sojinog umaka
• 1 žličica sambala ili chilija u pasti, po želji
• Sol, po potrebi
• Svježe mljeveni crni papar, po ukusu
• 2 mlada luka, nasjeckana
• 1 žlica prženih sjemenki sezama, za posluživanje

Upute

1. Zagrijte ulje u velikoj tavi ili woku na srednje jakoj vatri.
2. Dodajte luk i pirjajte 2 do 3 minute, dok ne omekša i postane staklast.
3. Umiješajte češnjak, mrkvu i papriku pa kratko pržite još 3 do 4 minute.
4. Dodajte grašak i nastavite miješati dok povrće ne postane tek lagano mekano.
5. Umiješajte hladnu kuhanu rižu i razbijte sve grudice žlicom ili lopaticom.
6. Dodajte sojin umak, slatki sojin umak i sambal ili chili pastu ako je koristite. Dobro promiješajte da se riža ravnomjerno obloži.
7. Pržite 3 do 5 minuta, povremeno miješajući, dok se riža ne zagrije i lagano ne poprimi zlatnu boju.
8. Po potrebi dodajte sol i papar, zatim umiješajte mladi luk.
9. Poslužite odmah, posuto prženim sezamom.