Koljutići od luka

Hrskavi kolutići od luka zlatne boje, jednostavni za pripremu i idealni kao predjelo ili prilog uz omiljeni umak.

Koljutići od luka klasik su koji svi vole: izvana su hrskavi i zlatni, a iznutra mekani i slatkastog okusa. Ovaj recept daje savršeno uravnoteženu teksturu zahvaljujući jednostavnom tijestu i kratkom prženju. Poslužite ih odmah, uz kečap, umak od češnjaka ili pikantni umak po izboru.

Sastojci

• 2 velika luka
• 200 g glatkog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice paprike u prahu
• 1/2 žličice češnjaka u prahu
• 240 ml hladnog gaziranog mineralnog napitka ili hladne vode
• 1 jaje
• 300 ml ulja za prženje
• Po želji: umak za posluživanje

Upute

1. Ogulite luk i narežite ga na kolutiće debljine oko 1 cm. Pažljivo razdvojite kolutiće i odvojite najveće za pripremu.
2. U većoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, papriku u prahu i češnjak u prahu.
3. U drugoj posudi umutite jaje s hladnim gaziranim napitkom ili vodom. Zatim mokre sastojke ulijte u suhe i miješajte samo toliko da dobijete glatko, gusto tijesto bez većih grudica.
4. U dubokoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Da provjerite temperaturu, kapnite malo tijesta: treba odmah zapjeniti i početi se peći.
5. Svaki kolutić luka umočite u tijesto tako da bude potpuno obložen, a višak lagano otresite.
6. Pržite kolutiće u manjim serijama 2 do 3 minute sa svake strane, dok ne postanu zlatni i hrskavi.
7. Vadite ih na papirnate ubruse kako bi se uklonio višak masnoće.
8. Poslužite odmah dok su još topli i hrskavi, uz omiljeni umak.