Brzo kiseljeni crveni luk

Jednostavan recept za brzo kiseljeni crveni luk: hrskav, osvježavajuć i gotov za 15 minuta. Savršen uz tacose, salate, burgere i pečenja.

Brzo kiseljeni crveni luk izvrstan je način da običan luk pretvorite u aromatičan, lagano slatkast i blago kiseo dodatak jelima. Za razliku od klasičnog kiseljenja, ovaj recept ne zahtijeva dugo stajanje niti posebnu opremu. Idealno je rješenje kada želite nešto što će podići okuse tacosa, sendviča, salata, burgera, pečenog mesa ili sirnih plata. Luk ostaje hrskav, a marinada se priprema od nekoliko osnovnih sastojaka koje gotovo sigurno već imate kod kuće.

Sastojci

• 1 veći crveni luk
• 120 ml jabučnog octa
• 120 ml vode
• 1 žlica šećera
• 1 žličica soli
• po želji 1 mali češanj češnjaka, tanko narezan
• po želji 2 do 3 zrna papra
• po želji 1 lovorov list

Upute

1. Crveni luk ogulite i narežite na vrlo tanke kolutove ili polumjesece.
2. U malom loncu pomiješajte jabučni ocat, vodu, šećer i sol. Dodajte češnjak, papar i lovorov list, ako ih koristite.
3. Zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok se šećer i sol potpuno ne otope. Ne mora zavriti, ali tekućina treba biti vruća.
4. Narezani luk stavite u čistu staklenku ili zdjelu otpornu na toplinu.
5. Prelijte luk vrućom marinadom tako da bude potpuno prekriven.
6. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi najmanje 10 minuta. Nakon toga je spreman za posluživanje, a okus je još bolji nakon 30 minuta u hladnjaku.
7. Čuvajte u hladnjaku i potrošite unutar 1 do 2 tjedna.