Aspargos kao prilog

Jednostavan i ukusan recept za aspargos pripremljen na brz i zdrav način, idealan kao lagani prilog uz meso, ribu ili jaja.

Aspargos su elegantno i svestrano povrće koje se brzo priprema i lako uklapa uz mnoga jela. Ovaj recept naglašava njihov prirodan okus uz malo maslinova ulja, češnjaka i limuna. Rezultat je lagan, svjež i aromatičan prilog koji se može poslužiti uz ribu, piletinu, tjesteninu ili kao samostalno vegetarijansko jelo.

Sastojci

• 500 g svježih aspargosa
• 2 žlice maslinova ulja
• 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1/2 čajne žličice soli
• 1/4 čajne žličice mljevenog crnog papra
• 1 žlica soka od limuna
• 1 žlica ribanog parmezana, po želji

Upute

1. Operite aspargose i odlomite drvenaste krajeve. Ako su stapke deblje, lagano ih ogulite pri dnu.
2. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
3. Dodajte češnjak i kratko ga pirjajte, samo dok zamiriše, pazeći da ne potamni.
4. Dodajte aspargose, posolite i popaprite te ih pecite ili pirjajte 6 do 8 minuta, povremeno okrećući, dok ne omekšaju, ali ostanu hrskavi.
5. Umiješajte sok od limuna i po želji pospite parmezanom.
6. Odmah poslužite kao topli prilog.