Torta s piletinom i porilukom

Ukusna torta s piletinom i porilukom, kremastim nadjevom i prhkim tijestom. Jednostavan recept za obiteljski ručak ili večeru.

Ova torta s piletinom i porilukom spaja nježno pileće meso, slatkasti okus poriluka i kremasti umak u prhkom tijestu. Idealna je za ručak, večeru ili kao toplo posluživanje uz salatu. Recept je jednostavan, a rezultat je bogat, mirisan i vrlo zasitan.

Sastojci

• 1 pakiranje prhkog tijesta za slanu pitu ili 300 g domaćeg prhkog tijesta
• 400 g pilećih prsa, narezanih na kockice
• 2 veća poriluka, očišćena i narezana na tanke kolutiće
• 2 žlice maslinova ulja
• 1 žlica maslaca
• 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 200 ml vrhnja za kuhanje
• 2 jaja
• 100 g naribanog sira gaude ili ementalera
• 1 žlica brašna
• Sol po ukusu
• Svježe mljeveni crni papar po ukusu
• 1/2 žličice muškatnog oraščića
• 1 žlica nasjeckanog peršina
• 1 jaje za premazivanje tijesta

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 190 °C. Kalup za pitu promjera oko 24 cm lagano namastite i obložite tijestom, a rubove poravnajte. Tijesto izbockajte vilicom i kratko ga stavite u hladnjak dok pripremate nadjev.
2. Na tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac pa dodajte piletinu. Začinite solju i paprom te pržite 5 do 7 minuta, dok ne porumeni sa svih strana. Izvadite je na tanjur.
3. U istoj tavi dodajte poriluk i pirjajte ga 6 do 8 minuta na srednjoj vatri, dok ne omekša. Umiješajte češnjak i pirjajte još 30 sekundi.
4. Vratite piletinu u tavu, dodajte brašno i dobro promiješajte. Ulijte vrhnje za kuhanje, dodajte muškatni oraščić i kuhajte 2 do 3 minute, dok se nadjev lagano ne zgusne. Maknite s vatre i umiješajte peršin.
5. U zdjeli umutite jaja, pa ih pomiješajte s nadjevom i polovinom naribanog sira. Po potrebi dodatno začinite.
6. Ulijte nadjev u pripremljeni kalup s tijestom. Posipajte preostalim sirom. Rubove tijesta premažite umućenim jajetom.
7. Pecite 35 do 40 minuta, dok torta ne postane zlatnosmeđa i čvrsta u sredini. Po potrebi pokrijte vrh aluminijskom folijom ako prebrzo tamni.
8. Ostavite tortu da odmori 10 minuta prije rezanja. Poslužite toplu uz zelenu salatu ili lagano začinjeno povrće.