Piletina s limunom

Sočna piletina s limunom, češnjakom i aromatičnim začinima, gotova za kratko vrijeme i savršena uz prilog od riže, krumpira ili salate.

Piletina s limunom klasično je i osvježavajuće jelo koje spaja nježno meso, svježinu citrusa i bogat okus češnjaka. Ovaj recept je idealan za ručak ili večeru kada želite nešto ukusno, lagano i brzo pripremljeno. Uz jednostavne sastojke dobiva se mirisno jelo koje se lijepo slaže s rižom, pire krumpirom ili sezonskom salatom.

Sastojci

• 800 g pilećih bataka i zabataka ili pilećih prsa
• 2 žlice maslinova ulja
• 1 žlica maslaca
• 1 veliki limun, sok i naribana korica
• 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 manji luk, sitno nasjeckan
• 120 ml pilećeg temeljca
• 1 žličica suhog timijana
• 1 žličica slatke paprike
• sol, po ukusu
• svježe mljeveni crni papar, po ukusu
• 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina

Upute

1. Piletinu posolite i popaprite sa svih strana.
2. U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac pa dodajte piletinu. Pecite 4 do 5 minuta sa svake strane, dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Izvadite je i stavite sa strane.
3. U istoj tavi dodajte luk i pirjajte 2 do 3 minute, zatim umiješajte češnjak i kratko propržite, pazeći da ne zagori.
4. Dodajte limunovu koricu, sok od limuna, pileći temeljac, timijan i slatku papriku. Promiješajte i pustite da zavrije.
5. Vratite piletinu u tavu, smanjite vatru i poklopljeno kuhajte 20 do 25 minuta, dok meso ne postane potpuno mekano i sočno.
6. Po potrebi otklopite i kuhajte još nekoliko minuta da umak lagano reducira.
7. Na kraju pospite nasjeckanim peršinom i poslužite toplo.