Kung pao piletina

Ukusan i aromatičan kung pao piletina s piletinom, kikirikijem i povrćem u slatko-ljutom umaku, gotov za kratko vrijeme.

Kung pao piletina je brzo i ukusno jelo nadahnuto kineskom kuhinjom, poznato po savršenoj ravnoteži slatkih, slanih i ljutih okusa. Sočna piletina, hrskavi kikiriki i povrće obloženi su bogatim umakom koji se odlično slaže s rižom ili rezancima. Ovo je idealan izbor za laganu večeru ili obrok kad želite nešto posebno, ali jednostavno za pripremu.

Sastojci

• 500 g pilećih prsa bez kostiju i kože, narezanih na kockice
• 2 žlice soja umaka
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 2 žlice biljnog ulja
• 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 žličica naribanog svježeg đumbira
• 2 suhe ljute papričice, po želji
• 1 crvena paprika, narezana na kockice
• 1 zelena paprika, narezana na kockice
• 3 mlada luka, narezana na kolutiće
• 80 g prženog neslanog kikirikija
• 120 ml pilećeg temeljca
• 2 žlice rižinog octa
• 1 žlica meda
• 1 žlica tamnog soja umaka
• 1 žličica sezamovog ulja
• kuhana riža za posluživanje

Upute

1. U zdjeli pomiješajte piletinu sa soja umakom i kukuruznim škrobom te ostavite da kratko odstoji.
2. U maloj posudi pomiješajte pileći temeljac, rižin ocat, med, tamni soja umak i sezamovo ulje.
3. Zagrijte ulje u woku ili velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
4. Dodajte češnjak, đumbir i suhe ljute papričice te kratko pržite dok ne zamirišu.
5. Umiješajte piletinu i pržite 4 do 5 minuta, dok ne dobije zlatnu boju i ne bude gotovo pečena.
6. Dodajte papriku i nastavite pirjati još 2 do 3 minute, da ostane blago hrskava.
7. Ulijte pripremljeni umak i miješajte dok se ne zgusne i obavije sastojke.
8. Dodajte mladi luk i kikiriki, kratko promiješajte i maknite s vatre.
9. Poslužite odmah uz toplu kuhanu rižu.