Sirski kruh

Mekan i elastičan sirski kruh koji se brzo priprema kod kuće. Savršen je uz umake, nadjeve, salate i razna jela s roštilja.

Sirski kruh, poznat i kao pita kruh, jednostavan je i svestran kruh koji se peče na visokoj temperaturi i često se napuhne u džep. Ovaj domaći recept daje mekanu i laganu teksturu, idealnu za punjenje, umakanje ili posluživanje uz humus, falafel, meso s roštilja i svježe salate. Priprema je brza, a sastojci su osnovni i lako dostupni.

Sastojci

• 500 g glatkog brašna
• 10 g suhog kvasca
• 1 žličica šećera
• 1 žličica soli
• 300 ml mlake vode
• 2 žlice maslinova ulja
• malo dodatnog brašna za posipanje

Upute

1. U zdjeli pomiješajte mlaku vodu, šećer i suhi kvasac. Ostavite 5 do 10 minuta da se kvasac aktivira.
2. Dodajte brašno, sol i maslinovo ulje pa zamijesite mekano i glatko tijesto. Po potrebi dodajte još malo brašna, ali tijesto treba ostati blago ljepljivo.
3. Pokrijte zdjelu i ostavite tijesto da se diže oko 40 minuta, odnosno dok ne udvostruči volumen.
4. Premijesite tijesto i podijelite ga na 8 jednakih dijelova. Oblikujte kuglice.
5. Svaku kuglicu razvaljajte u tanki krug debljine oko 3 do 5 mm.
6. Zagrijte pećnicu na 250 C i stavite lim da se dobro ugrije. Po želji koristite kamen za pizzu.
7. Pecite svaki kruh 4 do 6 minuta, dok se ne napuše i lagano posvijetli. Ne prepecite ga kako bi ostao mekan.
8. Gotove kruhove zamotajte u čistu kuhinjsku krpu kako bi zadržali mekoću i poslužite tople ili mlake.