Recept s leitelhom

Jednostavan i svestran recept s leitelhom za mekše tijesto, nježnije pogače, sočne palačinke i kremaste umake. Brzo, praktično i ukusno.

Leitelho je izuzetno svestran sastojak koji u kuhinji daje mekoću tijestu, laganu kiselost i bogatiju teksturu umacima i napitcima. Ovaj jednostavan recept prikazuje kako ga pripremiti kod kuće i kako ga najbolje koristiti u svakodnevnom kuhanju i pečenju. Idealan je za kruh, lepinje, palačinke, kolače, marinade i kremaste preljeve.

Sastojci

• 1 litra punomasnog mlijeka
• 1 žlica svježeg limunova soka ili bijelog octa

Upute

1. Ulijte mlijeko u čistu staklenu posudu ili zdjelu.
2. Dodajte limunov sok ili bijeli ocat i lagano promiješajte.
3. Ostavite smjesu 10 minuta na sobnoj temperaturi, bez miješanja.
4. Kada mlijeko lagano zgrušava i postane gušće, leitelho je spreman za upotrebu.
5. Prije korištenja još jednom kratko promiješajte i koristite u receptima za tijesto, umake ili napitke.