Molho Vodka

Kremasti i aromatični Molho Vodka za tjesteninu, pizzu i druga jela, s rajčicom, vrhnjem i daškom vodke.

Molho Vodka je bogat, kremast i lagano pikantan umak od rajčice i vrhnja s prepoznatljivom aromom vodke. Idealan je uz tjesteninu, njoke, lazanje ili kao poseban umak za pečena jela. Priprema je jednostavna, a rezultat je restoran-kvalitete kod kuće.

Sastojci

• 2 žlice maslinova ulja
• 1 manji luk, sitno nasjeckan
• 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1/2 žličice pahuljica čilija, po želji
• 2 žlice koncentrata rajčice
• 80 ml vodke
• 400 g pasate od rajčice
• 200 ml vrhnja za kuhanje
• 30 g maslaca
• sol, po ukusu
• svježe mljeveni crni papar, po ukusu
• 2 žlice naribanog parmezana, za posluživanje
• svježi bosiljak, za posluživanje

Upute

1. U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte 4 do 5 minuta, dok ne omekša i postane staklast.
2. Umiješajte češnjak i, po želji, pahuljice čilija pa kratko pirjajte 30 sekundi, samo dok zamiriše.
3. Dodajte koncentrat rajčice i kuhajte 1 do 2 minute uz miješanje kako bi se okus produbio.
4. Ulijte vodku i pustite da kuha 2 do 3 minute, dok većina alkohola ne ispari.
5. Dodajte pasatu od rajčice, smanjite vatru i kuhajte 10 do 12 minuta uz povremeno miješanje.
6. Umiješajte vrhnje za kuhanje i nastavite kuhati još 3 do 4 minute, dok umak ne postane gladak i kremast.
7. Maknite s vatre i umiješajte maslac. Začinite solju i paprom po ukusu.
8. Poslužite toplo uz tjesteninu, posuto parmezanom i svježim bosiljkom.