Guacamole

Kremasti i svježi guacamole od zrelog avokada, limete, luka i korijandera. Brz recept za tortilja čips, tacose i sendviče.

Guacamole je svjež, kremast i izrazito jednostavan umak koji se priprema za svega nekoliko minuta. Idealno je poslužen uz tortilja čips, tacose, quesadille, pečeno povrće ili kao namaz za sendviče i burgere. Ključ dobrog guacamolea su zreli avokado, svježi sok limete i kratko miješanje kako bi tekstura ostala ugodno rustikalna.

Sastojci

• 2 zrela avokada
• 1 manji crveni luk, sitno nasjeckan
• 1 mali rajčica, bez sjemenki i sitno narezana
• 1 češanj češnjaka, sitno nariban
• 2 žlice soka limete
• 1 žlica nasjeckanog svježeg korijandera
• 1 mala ljuta papričica ili prstohvat čili pahuljica, po želji
• 1/2 žličice soli
• svježe mljeveni crni papar, po ukusu

Upute

1. Prerežite avokado, odstranite košticu i izdubite meso u zdjelu.
2. Vilicom zgnječite avokado do željene teksture, kremasto ili s ponekim komadićem.
3. Umiješajte crveni luk, rajčicu, češnjak, sok limete i korijander.
4. Dodajte ljutu papričicu ili čili, sol i papar, pa sve nježno promiješajte.
5. Kušajte i po potrebi dodajte još limete ili soli.
6. Poslužite odmah uz tortilja čips, tacose ili kao prilog jelima po izboru.