Žuti biskvit

Mekan i sočan žuti biskvit jednostavan je kolač za svaki dan, idealan za posluživanje uz kavu, čaj ili kao baza za dekoraciju i nadjeve.

Žuti biskvit klasičan je, mekan i nježan kolač koji se brzo priprema i uspijeva i početnicima. Njegova fina vanilasta aroma i podatna tekstura čine ga savršenim za posluživanje samostalno, uz šećer u prahu, svježe voće ili laganu glazuru. Također je izvrsna baza za torte i slojevite deserte. Recept je prilagođen za pouzdan rezultat i lijepu zlatnu boju.

Sastojci

• 4 jaja
• 180 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 120 ml ulja
• 200 ml mlijeka
• 250 g glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo
• Prstohvat soli
• 1 žličica ekstrakta vanilije ili malo naribane limunove korice
• Malo maslaca i brašna za pripremu kalupa

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 180 C. Kalup za kolač namažite maslacem i lagano pobrašnite.
2. U većoj zdjeli umutite jaja, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
3. Ulijte ulje i mlijeko pa kratko promiješajte da se sve sjedini.
4. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo, zatim suhe sastojke prosijte u mokru smjesu.
5. Dodajte vaniliju ili limunovu koricu i lagano miješajte samo dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
6. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i poravnajte površinu.
7. Pecite 30 do 35 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha.
8. Ohladite biskvit 10 minuta u kalupu, zatim ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
9. Po želji pospite šećerom u prahu ili poslužite uz voće, šlag ili čokoladnu glazuru.