Torta od jabuka

Mirisna torta od jabuka s prhkim tijestom, sočnim nadjevom i laganim cimetom. Jednostavan recept za domaći desert koji uspijeva svaki put.

Torta od jabuka klasik je koji spaja prhko, maslacem bogato tijesto i aromatičan nadjev od jabuka, cimeta i limuna. Ovaj recept daje sočnu, ali čvrstu tortu s lijepo zapečenom korom, idealnu uz šalicu kave ili čaja. Priprema je jednostavna, a rezultat je mirisan desert koji će se svidjeti cijeloj obitelji.

Sastojci

• 300 g glatkog brašna
• 150 g hladnog maslaca, narezanog na kockice
• 100 g šećera
• 1 jaje
• 2 žlice hladne vode
• Prstohvat soli
• 5 do 6 srednjih jabuka
• 2 žlice limunova soka
• 80 g šećera za nadjev
• 1 čajna žličica cimeta
• 1 žlica griza ili krušnih mrvica
• 1 žlica maslaca za kalup
• 1 žlica šećera u prahu za posluživanje, po želji

Upute

1. U većoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol, zatim dodajte hladni maslac i utrljajte ga u brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
2. Umiješajte jaje i hladnu vodu te brzo zamijesite glatko tijesto. Oblikujte ga u kuglu, zamotajte i ostavite u hladnjaku 20 minuta.
3. Jabuke ogulite, očistite i narežite na tanke ploške. Pomiješajte ih s limunovim sokom, šećerom i cimetom.
4. Pećnicu zagrijte na 180 C. Kalup za tortu promjera oko 24 cm premažite maslacem i po želji pospite s malo brašna.
5. Tijesto podijelite na dva dijela. Veći dio razvaljajte i obložite dno i rubove kalupa. Dno pospite grizom ili krušnim mrvicama.
6. Rasporedite pripremljene jabuke u kalup i lagano pritisnite da se ravnomjerno slože.
7. Preostalo tijesto razvaljajte i poklopite tortu, ili ga narežite na trake i složite u rešetku. Spojeve lagano pritisnite.
8. Pecite 40 do 45 minuta, dok torta ne poprimi zlatnosmeđu boju i jabuke ne omekšaju.
9. Ohladite tortu barem 15 minuta prije rezanja. Po želji pospite šećerom u prahu i poslužite mlaku ili potpuno ohlađenu.