Klasični scones

Brzi i ukusni klasični scones s prhkom teksturom, savršeni za doručak, popodnevni čaj ili uz domaći pekmez i vrhnje.

Klasični scones jednostavno su i brzo pečeno pecivo koje osvaja prhkom, laganom teksturom i blagim maslačnim okusom. Idealni su za posluživanje još toplih, uz džem, maslac ili gusti vrhnje, a jednako su ukusni i sami. Ovaj recept je prilagođen za kućnu pripremu i uspijeva čak i početnicima.

Sastojci

• 250 g glatkog brašna
• 50 g šećera
• 1 prašak za pecivo
• 1 prstohvat soli
• 60 g hladnog maslaca, narezanog na kockice
• 150 ml hladnog mlijeka
• 1 jaje
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1 jaje za premazivanje
• 1 žlica mlijeka za premazivanje
• po želji: grožđice ili komadići čokolade

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 200 °C i obložite lim papirom za pečenje.
2. U većoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol.
3. Dodajte hladni maslac pa ga prstima utrljajte u suhe sastojke dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
4. U drugoj zdjeli lagano umutite mlijeko, jaje i vaniliju.
5. Ulijte mokre sastojke u suhe i kratko zamijesite tijesto samo dok se poveže. Ako želite, umiješajte grožđice ili komadiće čokolade.
6. Prebacite tijesto na blago pobrašnjenu površinu i nježno ga oblikujte u krug debljine oko 2 cm.
7. Izrežite scones okruglim kalupom ili ih narežite na trokute nožem.
8. Posložite ih na pripremljeni lim, premažite smjesom od jajeta i mlijeka te pecite 12 do 15 minuta, dok ne narastu i ne poprime zlatnu boju.
9. Ohladite nekoliko minuta i poslužite tople s maslacem, pekmezom ili vrhnjem.