Red Velvet kolač

Sočan i mekan Red Velvet kolač s nježnim okusom kakaa i svilenkastom kremom od sira, savršen za svečane prigode i posebne trenutke.

Red Velvet kolač klasičan je svečani desert poznat po baršunastoj teksturi, nježnoj kakao aromi i prepoznatljivoj crvenoj boji. Ova verzija donosi mekan i sočan biskvit te bogatu kremu od sira koja savršeno uravnotežuje slatkoću. Idealan je za rođendane, blagdane i svaku prigodu kada želite elegantan domaći kolač.

Sastojci

• 300 g glatkog brašna
• 300 g šećera
• 10 g kakaa u prahu
• 1 čajna žličica sode bikarbone
• 1 čajna žličica praška za pecivo
• 1/2 čajne žličice soli
• 2 velika jaja
• 240 ml mlaćenice
• 120 ml biljnog ulja
• 2 čajne žličice ekstrakta vanilije
• 1 žlica crvene prehrambene boje
• 1 čajna žličica bijelog octa
• 1 čajna žličica instant kave, po želji
• 250 g krem sira
• 100 g maslaca, omekšalog
• 200 g šećera u prahu
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
• prstohvat soli

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 175 C. Kalup promjera 22 do 24 cm obložite papirom za pečenje i lagano namastite.
2. U većoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, kakao, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol.
3. U drugoj zdjeli izmiješajte jaja, mlaćenicu, ulje, vaniliju, crvenu prehrambenu boju, ocat i instant kavu ako je koristite.
4. Tekuće sastojke ulijte u suhe i miješajte samo dok se smjesa ne poveže bez grudica.
5. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i poravnajte površinu.
6. Pecite 30 do 35 minuta, odnosno dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe uglavnom čista.
7. Biskvit ostavite 10 minuta u kalupu, zatim ga prebacite na rešetku i potpuno ohladite.
8. Za kremu umutite krem sir i maslac dok smjesa ne postane glatka i pjenasta.
9. Dodajte šećer u prahu, vaniliju i prstohvat soli te miješajte dok krema ne postane maziva i glatka.
10. Ohlađeni kolač prerežite na dvije kore ako želite slojevitu verziju, premažite kremom i ukrasite po želji.
11. Ostavite kolač u hladnjaku najmanje 30 minuta prije posluživanja kako bi se krema stisnula.