Bolo Inglês od limuna

Sočan Bolo Inglês od limuna s nježnom aromom citrusa i mekanom, puterastom teksturom. Jednostavan kolač za doručak, poslijepodne ili uz čaj.

Bolo Inglês od limuna klasičan je, aromatičan i mekan kolač koji se lako priprema, a uvijek oduševi svježim okusom citrusa. Idealno je poslužen uz kavu, čaj ili kao lagani desert nakon obroka.

Sastojci

• 200 g glatkog brašna
• 180 g šećera
• 3 jaja
• 120 g otopljenog maslaca
• 120 ml mlijeka
• 2 limuna, naribana korica i 60 ml soka
• 1 prašak za pecivo
• 1 prstohvat soli
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• malo maslaca i brašna za kalup

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 180 °C. Namažite duguljasti kalup maslacem i lagano pospite brašnom.
2. U zdjeli umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
3. Umiješajte otopljeni maslac, mlijeko, limunov sok, naribanu koricu limuna i ekstrakt vanilije.
4. Dodajte brašno, prašak za pecivo i sol pa kratko promiješajte samo dok se sastojci ne povežu.
5. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i poravnajte površinu.
6. Pecite 45 do 50 minuta, odnosno dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe suha.
7. Ostavite kolač 10 minuta u kalupu, zatim ga preokrenite na rešetku i potpuno ohladite prije posluživanja.