Key Lime Pie torta od limete

Kremasta Key Lime Pie torta od limete s hrskavom podlogom od keksa i osvježavajućim, lagano kiselkastim nadjevom. Jednostavan recept za savršenu pečenu desertnu tortu.

Key Lime Pie torta od limete klasičan je američki desert koji spaja hrskavu podlogu od keksa, svileno gladak nadjev od kondenziranog mlijeka, jaja i svježe limete te lagani završetak od šlaga. Okus je svjež, uravnotežen i dovoljno bogat da zadovolji i nakon obilnog obroka. Ovaj recept je jednostavan, pouzdan i idealan za sve koji vole osvježavajuće deserte s citrusnom notom.

Sastojci

• 200 g mljevenih krekera ili digestiv keksa
• 80 g otopljenog maslaca
• 1 žlica šećera
• 1 prstohvat soli
• 400 g zaslađenog kondenziranog mlijeka
• 4 žumanjka
• 120 ml svježe iscijeđenog soka limete
• 1 žlica naribane korice limete
• 250 ml slatkog vrhnja za šlag
• 1 žlica šećera u prahu
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• kolutovi limete i naribana korica za dekoraciju po želji

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 175 C. Pripremite kalup za pitu promjera oko 23 cm.
2. Pomiješajte mljevene kekse, šećer, sol i otopljeni maslac dok smjesa ne nalikuje mokrom pijesku.
3. Utisnite smjesu ravnomjerno u dno i uz rubove kalupa. Pecite 8 do 10 minuta, zatim ostavite da se malo ohladi.
4. U većoj zdjeli umutite žumanjke i zaslađeno kondenzirano mlijeko dok smjesa ne postane glatka.
5. Dodajte sok i koricu limete pa promiješajte samo dok se sve ne sjedini.
6. Ulijte nadjev na prethodno pečenu podlogu i lagano poravnajte površinu.
7. Pecite 15 do 18 minuta, samo dok se nadjev ne stegne na rubovima, a sredina ostane blago podatna.
8. Ohladite na sobnoj temperaturi, zatim stavite u hladnjak najmanje 4 sata, po mogućnosti preko noći.
9. Umutite slatko vrhnje sa šećerom u prahu i vanilijom u čvrst šlag.
10. Prije posluživanja premažite tortu šlagom i ukrasite kolutićima limete i dodatnom koricom po želji.