Jogurtni kolač

Mekani i sočni jogurtni kolač koji se priprema brzo, s jednostavnim sastojcima i savršen je za doručak, užinu ili desert uz kavu.

Jogurtni kolač klasičan je domaći kolač koji se priprema brzo, a rezultat je uvijek mekan, lagan i sočan. Zahvaljujući jogurtu tijesto ostaje nježno i dugo svježe, pa je ovaj kolač odličan izbor za obiteljska okupljanja, školsku užinu ili slatki zalogaj uz čaj ili kavu. Po želji ga možete ostaviti jednostavnim ili obogatiti vanilijom, koricom limuna, komadićima voća ili laganim posipom šećera u prahu.

Sastojci

• 3 jaja
• 180 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 200 g običnog jogurta
• 100 ml biljnog ulja
• 250 g glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 prstohvat soli
• korica 1 limuna po želji
• šećer u prahu za posipanje po želji

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 180 C i pripremite kalup za kolač promjera oko 24 cm tako da ga premažete maslacem i lagano pobrašnite ili obložite papirom za pečenje.
2. U većoj zdjeli umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
3. Dodajte jogurt i ulje pa kratko promiješajte da se sastojci sjedine.
4. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
5. Suhe sastojke postupno umiješajte u mokru smjesu miješajući samo toliko da ne ostanu tragovi brašna.
6. Po želji dodajte ribanu limunovu koricu i lagano promiješajte.
7. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i poravnajte površinu.
8. Pecite 30 do 35 minuta, odnosno dok kolač ne dobije zlatnu boju i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe suha.
9. Ohladite kolač 10 minuta u kalupu, zatim ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
10. Po želji posipajte šećerom u prahu i poslužite samostalno ili uz voće i šlag.