Crumble od jabuka

Mirisan crumble od jabuka s hrskavim zobenim posipom i toplim nadjevom, jednostavan za pripremu i idealan kao desert uz sladoled ili kremu.

Crumble od jabuka klasičan je pečeni desert koji spaja sočne, lagano začinjene jabuke i hrskavi maslacem bogat posip. Jednostavan je za pripremu, ne traži posebno umijeće i uspijeva u svakoj prilici kada želite topao i utješan desert. Poslužite ga samog, s kuglicom sladoleda od vanilije ili s tučenim slatkim vrhnjem. Autor recepta: Stefano Barcellos.

Sastojci

• 5 srednjih jabuka, oguljenih, očišćenih od koštica i narezanih na tanke ploške
• 2 žlice šećera
• 1 žlica soka od limuna
• 1 čajna žličica cimeta
• 1 prstohvat muškatnog oraščića
• 120 g glatkog brašna
• 100 g hladnog maslaca, narezanog na kockice
• 80 g zobenih pahuljica
• 90 g smeđeg šećera
• 1 prstohvat soli
• 1 vrećica vanilin šećera
• 1 žlica listića badema, po želji

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 180 °C i lagano namastite srednje veliku posudu za pečenje.
2. U zdjeli pomiješajte narezane jabuke sa šećerom, sokom od limuna, cimetom i muškatnim oraščićem pa ih ravnomjerno rasporedite u pripremljenu posudu.
3. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, zobene pahuljice, smeđi šećer, sol i vanilin šećer.
4. Dodajte hladni maslac i vrhovima prstiju utrljajte ga u suhe sastojke dok ne dobijete grudastu, mrvičastu smjesu.
5. Po želji umiješajte listiće badema za dodatnu hrskavost.
6. Smjesu za crumble ravnomjerno rasporedite preko jabuka, bez pritiskanja.
7. Pecite 35 do 40 minuta, odnosno dok vrh ne postane zlatnosmeđ, a jabuke mekane i lagano pjenušave oko rubova.
8. Ostavite desert da odmori 10 minuta prije posluživanja kako bi se nadjev malo stisnuo.
9. Poslužite toplo, po želji s kuglicom sladoleda od vanilije ili žlicom tučenog vrhnja.