Cheesecake bez pečenja

Kremasti cheesecake bez pečenja s podlogom od keksa, svilenkastim nadjevom od krem sira i osvježavajućim završetkom. Jednostavan desert koji uvijek uspijeva.

Ovaj cheesecake bez pečenja idealan je kada želite elegantan i kremast desert bez uključivanja pećnice. Podloga od mljevenog keksa i maslaca daje čvrstu i ukusnu bazu, dok nadjev od krem sira, vrhnja za šlag i vanilije pruža savršeno glatku i laganu teksturu. Desert je odličan za sve prilike, od obiteljskog ručka do posebnih proslava.

Sastojci

• 250 g mljevenog keksa
• 120 g otopljenog maslaca
• 600 g krem sira sobne temperature
• 100 g šećera u prahu
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 250 ml slatkog vrhnja za šlag
• 1 žlica soka od limuna
• 1 prstohvat soli
• 150 g voćnog preljeva po izboru ili svježeg voća za dekoraciju

Upute

1. Obložite okrugli kalup promjera oko 22 cm papirom za pečenje i lagano ga namastite po rubovima.
2. Pomiješajte mljeveni keks s otopljenim maslacem dok ne dobijete vlažnu, ujednačenu smjesu.
3. Utisnite smjesu u dno kalupa i dobro poravnajte. Stavite u hladnjak dok pripremate nadjev.
4. U velikoj zdjeli izmiksajte krem sir sa šećerom u prahu, vanilijom, limunovim sokom i prstohvatom soli dok smjesa ne postane glatka.
5. U posebnoj zdjeli istucite slatko vrhnje do mekanih do srednje čvrstih vrhova.
6. Nježno umiješajte tučeno vrhnje u smjesu od krem sira, pazeći da zadržite prozračnost.
7. Prelijte nadjev preko ohlađene podloge i poravnajte vrh špatulom.
8. Pokrijte cheesecake i ostavite ga u hladnjaku najmanje 6 sati, najbolje preko noći, da se stegne.
9. Prije posluživanja dodajte voćni preljev ili svježe voće po želji i narežite na 10 komada.