Kruh od banane

Sočan i mirisan kruh od banane, jednostavan za pripremu, idealan za doručak, užinu ili slatki desert uz kavu.

Kruh od banane klasičan je domaći kolač koji osvaja mekom teksturom, prirodnom slatkoćom zrelih banana i finim mirisom vanilije. Priprema je jednostavna, a rezultat je savršeno sočan kolač koji možete poslužiti samostalno, uz maslac ili uz šalicu kave i čaja.

Sastojci

• 3 zrele banane
• 2 jaja
• 120 g šećera
• 80 ml biljnog ulja
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 200 g glatkog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 1/2 žličice sode bikarbone
• 1 prstohvat soli
• 1 žličica cimeta
• 50 g nasjeckanih oraha ili oraha po želji

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 180 °C i obložite kalup za kruh papirom za pečenje ili ga lagano namastite.
2. U zdjeli zgnječite banane vilicom dok ne dobijete glatku smjesu s ponekim komadićem.
3. Dodajte jaja, šećer, ulje i vaniliju pa dobro promiješajte pjenjačom.
4. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i cimet.
5. Suhe sastojke umiješajte u mokru smjesu samo toliko da se sve sjedini, bez pretjeranog miješanja.
6. Po želji dodajte nasjeckane orahe i lagano ih umiješajte.
7. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i poravnajte površinu.
8. Pecite 45 do 55 minuta, odnosno dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
9. Ostavite kolač da se hladi u kalupu 10 minuta, zatim ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi prije rezanja.