Supa od mesa s povrćem

Domaća supa od mesa s povrćem, bogata okusom i jednostavna za pripremu. Savršena kao toplo glavno jelo ili hranjiv ručak za cijelu obitelj.

Ova supa od mesa s povrćem klasično je, hranjivo i utješno jelo koje spaja mekano meso, aromatično povrće i bogatu juhu. Idealna je za hladnije dane, obiteljski ručak ili kao lagani, ali zasitan obrok. Recept je jednostavan, a rezultat je pun okusa i domaće topline.

Sastojci

• 500 g govedine za kuhanje, narezane na kocke
• 2 žlice biljnog ulja
• 1 veći luk, sitno nasjeckan
• 2 mrkve, narezane na kolutiće
• 2 krumpira, oguljena i narezana na kocke
• 1 stabljika celera, nasjeckana
• 1/2 korijena peršina, nasjeckanog
• 1 režanj češnjaka, sitno nasjeckan
• 1,5 l goveđeg temeljca ili vode
• 2 lista lovora
• 1 čajna žličica soli, ili po ukusu
• 1/2 čajne žličice mljevenog crnog papra
• 1 čajna žličica slatke mljevene paprike
• 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
• 1 žlica koncentrata rajčice, po želji

Upute

1. U većem loncu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte meso i kratko ga zapecite sa svih strana dok ne dobije boju.
2. Dodajte luk i pirjajte 3 do 4 minute, zatim umiješajte češnjak i slatku papriku te kratko zagrijte bez predugog prženja.
3. Ulijte temeljac ili vodu, dodajte lovor, sol i papar. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno oko 50 minuta.
4. Dodajte mrkvu, celer, korijen peršina i koncentrat rajčice ako ga koristite. Kuhajte još 20 minuta.
5. Umiješajte krumpir i nastavite kuhati 15 do 20 minuta, dok sve povrće i meso ne omekšaju.
6. Po potrebi dodatno začinite, izvadite lovorov list i umiješajte svježi peršin.
7. Poslužite toplo uz kruh ili domaće pecivo.