Supa od hamburgera

Kremasta i zasitna supa od hamburgera s mljevenom govedinom, krumpirom, povrćem i bogatim začinima. Brz i utješan obrok za cijelu obitelj.

Supa od hamburgera jednostavno je i vrlo zasitno jelo koje spaja okuse klasičnog burgera u toploj, domaćoj juhi. Uz mljevenu govedinu, povrće, krumpir i lagano kremastu bazu, dobivate ukusan obrok koji se brzo priprema i savršeno grije u hladnijim danima. Ovo je odličan recept za ručak ili večeru kada želite nešto praktično, ali bogato okusom.

Sastojci

• 500 g mljevene govedine
• 1 žlica maslinova ulja
• 1 srednji luk, sitno nasjeckan
• 2 mrkve, narezane na sitne kockice
• 2 stabljike celera, sitno nasjeckane
• 3 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 4 srednja krumpira, oguljena i narezana na kockice
• 1 litra goveđeg temeljca
• 500 ml vode
• 400 g pelata ili sjeckane rajčice iz konzerve
• 2 žlice koncentrata rajčice
• 1 žličica sušenog timijana
• 1 žličica paprike
• 1 lovorov list
• 1 žličica soli, ili po ukusu
• 1/2 žličice crnog papra
• 150 ml vrhnja za kuhanje
• 2 žlice nasjeckanog peršina
• 100 g naribanog sira po želji za posluživanje

Upute

1. U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte mljevenu govedinu i pržite je uz miješanje dok ne poprimi smeđu boju. Po potrebi odstranite višak masnoće.
2. Dodajte luk, mrkvu i celer te pirjajte 5 do 6 minuta, dok povrće ne omekša. Umiješajte češnjak i kuhajte još 30 sekundi.
3. Dodajte krumpir, temeljac, vodu, rajčicu, koncentrat rajčice, timijan, papriku i lovorov list. Posolite i popaprite.
4. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno oko 25 minuta, odnosno dok krumpir ne omekša.
5. Uklonite lovorov list. Umiješajte vrhnje za kuhanje i kuhajte još 2 do 3 minute bez jakog vrenja.
6. Po potrebi dodatno začinite, umiješajte peršin i poslužite toplo, po želji s naribanim sirom na vrhu.