Kremasta juha od krumpira

Jednostavna i utješna kremasta juha od krumpira, savršena za hladnije dane. Brz recept, nježna tekstura i pun okus.

Kremasta juha od krumpira klasično je domaće jelo koje se priprema od jednostavnih sastojaka, a daje bogat i nježan okus. Idealna je kao lagani ručak ili toplo predjelo, a može se poslužiti uz svježi kruh, tost ili hrskave krutone. Ovaj recept je brz, zasitan i prilagodljiv prema ukusu.

Sastojci

• 500 g krumpira
• 1 manji luk
• 2 režnja češnjaka
• 1 mrkva
• 1 žlica maslaca
• 1 žlica maslinova ulja
• 750 ml povrtnog temeljca
• 200 ml mlijeka ili vrhnja za kuhanje
• sol po ukusu
• svježe mljeveni crni papar po ukusu
• prstohvat muškatnog oraščića
• svježi peršin za posluživanje

Upute

1. Ogulite krumpir i mrkvu te ih narežite na manje kocke. Luk sitno nasjeckajte, a češnjak lagano zgnječite ili nasjeckajte.
2. U loncu zagrijte maslinovo ulje i maslac pa pirjajte luk 3 do 4 minute, dok ne omekša i postane staklast.
3. Dodajte češnjak i mrkvu te kratko pirjajte još 1 minutu.
4. Umiješajte krumpir, ulijte povrtni temeljac i kuhajte na srednje laganoj vatri oko 20 do 25 minuta, dok povrće potpuno ne omekša.
5. Sadržaj lonca usitnite štapnim mikserom do željene kremaste teksture. Po želji možete ostaviti nekoliko komadića krumpira za rustikalan dojam.
6. Umiješajte mlijeko ili vrhnje za kuhanje, začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem te kratko zagrijte, bez jakog vrenja.
7. Poslužite vruće, posuto nasjeckanim peršinom. Po želji dodajte krutone ili malo ekstra maslinova ulja.