Juha od bijelog graha

Kremasta i hranjiva juha od bijelog graha, povrća i aromatičnih začina. Jednostavan domaći recept za utješnu i zasitnu juhu.

Juha od bijelog graha je gusta, mirisna i vrlo zasitna juha koja se lako priprema od jednostavnih sastojaka. Kombinacija bijelog graha, povrća i začina daje bogat okus i ugodnu teksturu, idealnu za hladnije dane ili kao lagani glavni obrok. Ovaj recept je praktičan, hranjiv i prilagodljiv prema onome što imate pri ruci.

Sastojci

• 300 g kuhanog bijelog graha
• 1 glavica luka
• 2 režnja češnjaka
• 2 mrkve
• 2 stabljike celera
• 2 žlice maslinova ulja
• 1 krumpir srednje veličine
• 1 lovorov list
• 1 žličica suhog timijana
• 1 litra povrtnog temeljca ili vode
• sol po ukusu
• svježe mljeveni crni papar po ukusu
• 1 žlica nasjeckanog peršina za posluživanje
• po želji nekoliko kapi limunova soka

Upute

1. Sitno nasjeckajte luk, češnjak, mrkvu i celer, a krumpir ogulite i narežite na kockice.
2. U većem loncu zagrijte maslinovo ulje pa kratko pirjajte luk, mrkvu i celer 5 do 7 minuta, dok povrće ne omekša.
3. Dodajte češnjak i pirjajte još 1 minutu, zatim umiješajte krumpir, bijeli grah, lovorov list i timijan.
4. Ulijte povrtni temeljac ili vodu, posolite i popaprite prema ukusu.
5. Kad juha zakipi, smanjite vatru i kuhajte 30 do 35 minuta, dok krumpir potpuno ne omekša i okusi se ne povežu.
6. Po želji dio juhe usitnite štapnim mikserom kako biste dobili kremastiju teksturu, ili ostavite juhu rustikalnom.
7. Poslužite toplo, posuto peršinom i uz nekoliko kapi limunova soka po želji.