Gulaš od mesa

Ukusan i zasitan gulaš od mesa s povrćem, krumpirom i bogatim umakom, idealan za obiteljski ručak ili večeru.

Gulaš od mesa tradicionalno je, mirisno i hranjivo jelo koje spaja mekano meso, povrće i gusti umak pun okusa. Ovaj recept je jednostavan za pripremu, a rezultat je savršeno domaće jelo koje se lako prilagođava sezonskom povrću. Poslužite ga uz kruh, palentu ili kuhani krumpir za potpuni obrok.

Sastojci

• 800 g govedine za gulaš, narezane na kocke
• 2 žlice ulja
• 1 velika glavica luka, sitno nasjeckana
• 2 češnja češnjaka, protisnuta
• 2 mrkve, narezane na kolutiće
• 2 krumpira, narezana na kocke
• 1 crvena paprika, narezana na trakice
• 2 žlice koncentrata rajčice
• 1 žličica mljevene crvene paprike
• 1 lovorov list
• 1 žličica soli, ili prema ukusu
• 1/2 žličice mljevenog crnog papra
• 1 l goveđeg temeljca ili vode
• 1 žlica brašna, po želji za zgušnjavanje
• 1 žlica sjeckanog peršina za posluživanje

Upute

1. U većem loncu zagrijte ulje i pirjajte luk 5 do 7 minuta, dok ne omekša i postane staklast.
2. Dodajte češnjak i meso te kratko pržite sa svih strana da se lagano zapeče.
3. Umiješajte mljevenu crvenu papriku i koncentrat rajčice, zatim odmah dodajte temeljac ili vodu kako paprika ne bi zagorjela.
4. Dodajte mrkvu, papriku, lovorov list, sol i papar. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat.
5. Dodajte krumpir i nastavite kuhati još 20 do 25 minuta, dok i meso i povrće ne postanu potpuno mekani.
6. Ako želite gušći umak, umiješajte brašno razmućeno u malo hladne vode i kuhajte još 5 minuta uz miješanje.
7. Maknite lovorov list, pospite peršinom i poslužite toplo uz kruh ili prilog po želji.